Nuestra Carta - El Lajar de Bello

MENÚ

Una auténtica
explosión de sabor

Nuestra cesta de panes de masa madre y su aperitivo para untar 2,90€ p/p
Papa antigua de Tenerife y mojo rojo 9,50€
Tabla de quesos artesanos, selección de las islas, y su panal de miel 21,00€ R | 11,50€ 1/2R
Bombón de cherne y cilantro 10,00€ (4uds)
Croquetas de tomate y queso de cabra 9,50€ (4 uds)
Gazpacho de mango con sabor a mar 9,50€
Ceviche de pescado de temporada 18,70€
Crema de verduras asadas con su gofio y queso de cabra 9,50€

Jamón ibérico de bellota 100% D.O. Guijuelo 31,00€ R | 18,00€ 1/2R
Burrata ahumada, compota de tomates y pesto 17,50€
Ensalada de cogollos, ventresca, aguacate y tomate con vingre "Macho" 23,50€
Carpaccio de vaca "Txogitxu" 23,70€
Vieira sobre escacho de aguacate y chutney de frutas 23,50€
Atún rojo en tartar y cuajo de tomate 26,70€
Cecina "Caviar de Wagyu" (90gr) 34,00€
Ensaladilla de papa antigua de Tenerife 16,50€

Empanadilla de conejo 4,70€
Empanadilla de solomillo 4,90€
Rejo de pulpo a la brasa con roto de papa antigua y mojo rojo 26,70€
Ropa vieja de cabra 18,70€
Costillas, papas, piña y su cilantro al mortero 14,70€

Pluma ibérica 80º 8 horas con terminación a la brasa y huevo frito con puntilla 31,50€
Carrillera de ternera a baja temperatura y puré de papa 29,50€
Solomillo de añojo a la brasa y su guarnición 32,50€ / Lady size 24,50€
Corte de vaca premium Consultar
Salsas para acompañar: Bearnaise, Pimienta y Boletus 3,70€ (ud)

Mínimo dos personas

Arroz caldoso con carabineros y vieiras 80,00€
Paella de ibéricos 53,00€
Paella de verduras frescas de temporada 42,00€
Paella de pescado y marisco 51,50€
Paella de arroz negro y choco 52,00€
Fideua a banda con sepia, cherne y huevo frito 48,00€

Lomo de cherne con ajo frito y cilantro 31,50€
Pesca del día (sugerencia del chef) Consultar
Salmón a la brasa con salsa holandesa 26,90€
Bacalao confitado y su gel de encebollado 23,90€
Langostinos salvajes a la brasa y salsa Romesco 28,50€

"En Lajar de Bello trabajamos con productores, pescaderos y ganaderos de proximidad y sostenibles"

IGIC no incluido - ¡Disponemos de bonos regalo para una experiencia en El Lajar de Bello!