MEIN
GESCHICHTE
Meine Kindheit war nicht einfach. Ich wuchs in einer bescheidenen Familie mit 8 Geschwistern auf, in der Nachbarschaft von Las Zocas.
Seit meiner Kindheit wuchs mein Interesse an der Gastronomie, und im Alter von 15 Jahren begann ich in einer Bar zu arbeiten, die meine Eltern mit viel Mühe eingerichtet hatten.
Im Alter von 18 Jahren arbeitete ich in einem Restaurant im Süden Teneriffas, das hauptsächlich auf den Tourismus ausgerichtet war, und nach 2 Jahren wurde mir eine Stelle in einem Restaurant der höheren Kategorie angeboten, wo ich 13 Jahre meines Lebens verbrachte.
Der Wendepunkt in meiner Karriere kam 2003, als ich beschloss, Unternehmer zu werden und mein erstes Restaurant zu eröffnen. Unerfahrenheit und externe Faktoren führten dazu, dass ich das Projekt nach 2 Jahren wieder aufgab.
Nach dem Schlag, den ich erlitten hatte, beschloss ich, zu meinen Wurzeln zurückzukehren und verwandelte die alte Bar meiner Eltern in ein kleines Restaurant. Meine Leidenschaft wuchs und meine Sinne schärften sich. Ich entdeckte, dass das Kochen das war, was mich wirklich vollkommen erfüllte.
Schnell wuchs mein Restaurant und wurde zu einem der Bezugspunkte in der Gemeinde Adeje.
Fünf Jahre später ergab sich die Gelegenheit zu wachsen, und ich stürzte mich erneut in ein großartiges Projekt, ein Restaurant mit Kapazität und in einer sehr guten Lage. Hier vervielfacht sich die Zahl der Kunden und ich verbessere meine Küche immer mehr, indem ich innovativ bin und eine unendliche Anzahl von personalisierten Gerichten anbiete, ohne dabei zu vergessen, wie wichtig es ist, die Wurzeln des Produkts zu erhalten.
Mit der Unterstützung eines jungen Teams, das sich um gut gemachte Dinge kümmert. Unser größtes Kapital ist es, jedem Kunden eine persönliche und familiäre Behandlung zukommen zu lassen. Das ist das wichtigste Siegel meines Hauses „EL LAJAR DE BELLO“.
Regionaler Restaurantpreis
„Beste kanarische Küche“
(traditionell und modern) 2015
II Regionale Gastronomiepreise
„Bester Koch“
2012
Gánigo Awards 2012
Sektor Restaurants, Bars und Nachtclubs
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