Alejandro Bello
MY
STORY
Der Werdegang von Alejandro Bello
Meine Kindheit war nicht leicht: Ich bin in einer einfachen Familie mit 8 Geschwistern im Viertel Las Zocas aufgewachsen.
Schon als Kind wuchs mein Interesse an der Gastronomie stetig. Mit 15 Jahren begann ich in einer Bar, die meine Eltern mit viel Mühe eröffnen konnten.
Mit 18 Jahren arbeitete ich in einem Restaurant, das vor allem auf den Tourismus im Süden Teneriffas ausgerichtet war, und 2 Jahre später bot man mir eine Stelle in einem Restaurant gehobener Klasse an, wo ich 13 Jahre meines Lebens verbrachte.
Der Wendepunkt in meiner Laufbahn kam im Jahr 2003, als ich mich selbstständig machte und mein erstes Restaurant eröffnete. Unerfahrenheit und äußere Umstände kamen zusammen, und nach 2 Jahren musste ich das Projekt aufgeben.
Nach diesem Rückschlag beschloss ich, zu meinen Wurzeln zurückzukehren, und verwandelte die alte Bar meiner Eltern in ein kleines Restaurant. Meine Leidenschaft wuchs, meine Sinne schärften sich, und ich entdeckte, dass mich das Kochen wirklich ganz erfüllte.
Mein Restaurant wuchs schnell und wurde zu einer der ersten Adressen in der Gemeinde Adeje.
Fünf Jahre später bot sich die Gelegenheit zu wachsen, und ich wagte mich erneut an ein großes Projekt: ein geräumiges Restaurant in sehr guter Lage. Hier vervielfachte sich die Zahl der Gäste, und ich verfeinerte meine Küche immer weiter – mit Innovationen und unzähligen individuellen Gerichten, ohne zu vergessen, wie wichtig es ist, den Ursprung des Produkts zu bewahren.
Unterstützt werde ich von einem jungen Team, dem gute Arbeit am Herzen liegt. Unsere größte Stärke ist es, jedem Gast eine persönliche und familiäre Betreuung zu bieten – das wichtigste Markenzeichen meines Hauses „EL LAJAR DE BELLO“.
Gastfreundschaft beginnt zu Hause
Seit seinen Anfängen in der Bar seiner Eltern versteht Alejandro Gastfreundschaft als eine Art, sich um Menschen zu kümmern. Diese Nähe spürt man bis heute im El Lajar de Bello: beim Empfang, in der Aufmerksamkeit für kleine Details und in der persönlichen Betreuung jedes Tisches.
Wir möchten, dass Sie die Küche genießen – und etwas ebenso Wichtiges: dass Sie sich gehört, gut betreut und wie zu Hause fühlen.
Auszeichnungen
Beste Küche der Kanaren
Qué Bueno Canarias
Regionale Gastronomiepreise
Traditionelle und moderne Küche
Bester Oberkellner
Qué Bueno Canarias
Regionale Gastronomiepreise
Gánigo-Preise · CIT Sur
Auszeichnung für die Gastronomie
Bereich Restaurants, Bars und Diskotheken