Alejandro Bello
MY
STORY
Le parcours d’Alejandro Bello
Mon enfance n’a pas été facile : j’ai grandi avec 8 frères et sœurs dans une famille modeste du quartier de Las Zocas.
Dès l’enfance, mon intérêt pour la restauration n’a cessé de grandir, et à 15 ans j’ai fait mes débuts dans un bar que mes parents avaient réussi à ouvrir au prix de nombreux efforts.
À 18 ans, j’ai travaillé dans un restaurant tourné principalement vers le tourisme du sud de Tenerife et, 2 ans plus tard, on m’a proposé de rejoindre un restaurant plus haut de gamme, où j’ai consacré 13 ans de ma vie.
Le tournant de ma carrière arrive en 2003, lorsque je décide de me lancer en ouvrant mon premier restaurant. Le manque d’expérience et des facteurs extérieurs se conjuguent, et je dois abandonner le projet au bout de 2 ans.
Après ce coup dur, je décide de revenir à mes racines et je transforme le vieux bar de mes parents en un petit restaurant. Ma passion grandit, mes sens s’aiguisent, et je découvre que la cuisine est vraiment ce qui m’épanouit pleinement.
Mon restaurant se développe rapidement et devient l’une des références de la commune d’Adeje.
Cinq ans plus tard, l’occasion de grandir se présente et je me lance de nouveau dans un grand projet : un restaurant spacieux et très bien situé. La clientèle s’y multiplie et je perfectionne sans cesse ma cuisine, en innovant et en proposant une multitude de plats personnalisés, sans oublier l’importance de rester fidèle à l’essence du produit.
Je suis entouré d’une équipe jeune et soucieuse du travail bien fait. Notre plus grand atout est d’offrir à chaque client un accueil personnalisé et familial, la marque de fabrique la plus importante de ma maison, « EL LAJAR DE BELLO ».
L’hospitalité commence à la maison
Depuis ses débuts dans le bar de ses parents, Alejandro conçoit l’hospitalité comme une manière de prendre soin des autres. Cette proximité se retrouve à El Lajar de Bello : dans l’accueil, dans l’attention portée aux petits détails et dans le soin consacré à chaque table.
Nous voulons que vous profitiez de la cuisine et de quelque chose d’aussi important : vous sentir écouté, bien servi et en confiance, comme à la maison.
Prix
Meilleure cuisine canarienne
Qué Bueno Canarias
Prix régionaux de la restauration
Cuisine traditionnelle et moderne
Meilleur maître d’hôtel
Qué Bueno Canarias
Prix régionaux de la restauration
Prix Gánigo · CIT Sur
Distinction de la restauration
Secteur des restaurants, bars et discothèques